ওজন কমাতে চাইছেন? ভাবছেন দুপুরে বা রাতে কী খাবেন? শুধু সালাদ খেয়ে কি থাকা যাবে?   একবেলায় পেট ভরে বেশ খেতে পারবেন। বাড়তি আর কিছু না খেলেও চলবে।

টুনা সালাদ
উপকরণ: টুনা এক ক্যান, আপেল কুচি এক কাপ, আনারদানা আধা কাপ, মাল্টার রস আধা কাপ, বিট লবণ আধা চা-চামচ।
প্রণালি: সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে পাত্রে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

সবুজ সালাদ

উপকরণ: পালংশাক, লেটুসপাতা, বরবটি আধা কাপ করে। চেরি টমেটো কয়েকটি, মুরগির বুকের মাংস ১ টুকরা (কিউব করা), চিকেন বল (ফ্রোজেন অথবা বাড়িতে বানিয়ে নেওয়া) ৫-৬ টি, লেবুর রস ২ চা-চামচ, মাল্টার রস ২ চা-চামচ, ভাজা তিল ২ টেবিল চামচ, ঘন টক দই ২ টেবিল চামচ, বিট লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়া স্বাদমতো।

প্রণালি: ফুটন্ত গরম পানিতে লেবু ও মাল্টার রস এবং বিট লবণ মিশিয়ে নিতে হবে। তাতে সব সবজি দিয়ে হালকা সেদ্ধ করতে হবে। মুরগির বুকের মাংস ও চিকেন বল লবণপানিতে সেদ্ধ করে নিতে হবে। এরপর তা দইয়ে মেখে রাখতে হবে। এবার সব উপকরণ প্লেটে সাজিয়ে তিল ছড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে।

রঙিন সালাদ

উপকরণ: আনারদানা আধা কাপ, আপেল কুচি আদা কাপ, মাল্টা কুচি আধা কাপ, জাম্বুরা আধা কাপ, ফিশ বল ৫-৬টি (ফ্রোজেন অথবা বাড়িতে বানানো), পনির কুচি স্বাদমতো।

ড্রেসিংয়ের উপকরণ: মাল্টার রস ২ চা-চামচ, আনারের রস ২ চা-চামচ, লেবুর রস ২ চা-চামচ, বিট লবণ আধা চা-চামচ। সব একসঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে।

প্রণালি: ফিশ বলগুলো পরিমাণমতো সালাদ ড্রেসিং এবং পানি দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে।

বাকি ড্রেসিংয়ে সব ফল ও ফিশ বল দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

ব্রকলি সালাদ

উপকরণ: ব্রকলি হালকা সেদ্ধ এক কাপ, টমেটো কিউব আধা কাপ, ছোট গাজর ৩টি (হালকা সেদ্ধ), সেদ্ধ ডিম ২টি, পালংপাতা (লবণপানিতে সেদ্ধ করে নেওয়া) ৭-৮টি, লেবুর রস ২ টেবিল চামচ, তেঁতুলের রস ১ টেবিল চামচ, বিট লবণ পরিমাণমতো।

প্রণালি: সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে ২০ মিনিট ফ্রিজে রেখে দিতে হবে।  পরিবেশন পাত্রে থাকে থাকে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

চিংড়ি-আপেল সালাদ

উপকরণ: ছোট চিংড়ি (খোসা ছাড়ানো) আধা কাপ, আপেল কিউব করে কাটা ১ কাপ, সেদ্ধ নুডলস সিকি কাপ, লেবুর রস ২ চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো, মেয়োনেজ ২ চা-চামচ।

প্রণালি: লবণ ও লেবুর রস দিয়ে চিংড়ি সেদ্ধ করে নিতে হবে। চিংড়ি, আপেল, নুডলস ও মেয়োনেজ একসঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে। সার্ভিং গ্লাসে ঢেলে পরিবেশন করতে হবে।

ক্যান্সার ঠেকাবে সালাদ